Informations complémentaires :

Contenance pot : 16g

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

Utilisation En cuisine, le sumac prend facilement sa place dans tout plat auquel on souhaite apporter une touche de ‘peps’ acidulé. Il apporte sa signature sur du poisson, cuit ou cru, sur une volaille, dans une salade, ou encore avec une sauce au yaourt pour accompagner des légumes rôtis. On en trouve même dans certaines recettes du cocktail Bloody Mary.

On l’apprécie tout particulièrement dans le mélange Zaatar, que l’on peut considérer comme “les herbes de Provences du Moyen Orient”. En Turquie et en Iran, le sumac est utilisé comme un condiment saupoudré sur du riz ou mélangé à des oignons et consommé en apéritif.

Houmous toast, jalapenos vert, thym et sumac Soupe froide de courgette, lait de coco et sumac Salade de chou-fleur rôti et quinoa, sumac et tahini Boulettes végétaliennes lentilles et épices Salade de pois chiches, fenouil bulbe et graines rôties

Le saviez-vous ?

En Turquie, il est d’usage de rencontrer des marchands de street food proposant d’assaisonner votre kebab avec du sumac en poudre. On en trouve aussi parsemé sur le brochettes à la libanaise chich taouk.