Process : Café naturel

Variété : Yellow catuai

Région : Sur le versant Minas Gerais de la Serra da Mantiqueira, plantation Sitio Sertaozinho, producteur Elson Benedito Daniel

Récolte : Mai à août

Altitude : 1200 mètres

Profil aromatique: Café doux et acidulé. Pas d'amertume, Lacté et fruité, notes de chocolat blanc. 

Région et histoire : Située sur le versant Minas Gerais de la Serra da Mantiqueira, au sud de l'État du Minas Gerais, la région de Mantiqueira de Minas, qui regroupe 25 communes, possède une tradition séculaire dans la production de cafés de spécialité. L'APROCAM est l'organisme qui représente, contrôle et promeut l'Appellation d'Origine Contrôlée « MANTIQUEIRA DE MINAS », par l'intermédiaire des coopératives (COCARIVE, COOPERRITA et COOPERVASS) et des groupements de producteurs ruraux (Carmo de Minas et Santa Rita do Sapucaí) qui la composent, et qui œuvre pour le développement durable de la caféiculture régionale

Café certifié Fairtrade, traçable jusqu'au producteur