Café idéal en cafetière italienne ou expresso.
Conditionnement : 250g ou 1kg
Moulu en fonction de votre équipement ou en grains
Café Brésil Black Diamond arabica
Process : Café naturel
Région : Patrocínio, région de Cerrado (deuxième écosystème du Brésil après la forêt amazonienne)
Récolte : Juillet à septembre
Altitude : 1006 mètres
Profil aromatique: Nez agréable, notes d’amandes grillées ; acidité légère et corps riche ; café rond, doux et juteux avec une longueur en bouche de chocolat noir et de noisettes. Developpé en torréfaction pour les amateurs de café plutôt noir.
Région et histoire : La région du Cerrado Mineiro produit des cafés de très haute qualité. Cette région est constituée de 55 districts situés dans le Nord-Ouest de l’état du Minas Gerais. Aujourd’hui, la Fazenda Vista Alegre est dirigée par Madame Harumi Shimada, fille d’un immigré japonais. La ferme utilise une méthode de culture traditionnelle sans irrigation, dans le respect de l’environnement. La transformation est effectuée de façon naturelle avec tous les soins et les étapes nécessaires pour obtenir un café de très haute qualité.
Le café Black Diamond est noté 85 par la SCA (specialty coffee association).
Café certifié Rainforest alliance