Café éthique et responsable fraîchement torréfié dans le Perche
Noiram café est né d'un clin d'oeil à des êtres chers, mais possède au delà de l'aspect sentimental, des sonorités qui amènent à se plonger dans le noir du breuvage, dans le fond de l'âme, de l'amertume, du noirâtre, des notes de noix... C'est le grain de café, vert ou torréfié, le produit qui glisse dans le moulin, le son des machines. Lieu chaleureux aux odeurs variées où l'on traine, on flâne, observe, discute. Un lieu d'échange de savoirs pour vous apporter plaisir et connaissances.
Vous vous trouvez face à un projet parti d'une simple conversation et qui est devenu un but fou et une passion dingue.
Après un retour aux sources dans le Perche, loin du tumulte des grandes villes, le projet a trouvé tout son sens au sein d'un quotidien plus paisible, simple et humain.
Et pour cela, quoi de mieux que de se tourner vers un artisanat faisant écho à ces belles notions ? C’est un projet qui évoluera simplement et doucement au rythme des saisons, tout comme son produit central, le café.
Un produit complexe mais qui suit lui aussi ce besoin d’harmonie avec la nature et l’environnement.
Il parait donc évident de travailler un produit éthique et responsable, respectueux des hommes et des terres.
Pour cela, Noiram café se fournira dans un premier temps auprès de l'entreprise familiale Efico, sourceur de café vert et dont la fondation du même nom œuvre à l’amélioration des conditions de vie et de travail des producteurs, à travers divers projet mis en place dans les pays d’origine.
Ainsi, des produits traçables, certifiés ou labellisés trouveront leur place dans la torréfaction, et seront sélectionnés et torréfiés avec soin pour vos papilles.
Bien que fraichement débarquée dans cet univers de passion, la torréfactrice Marion Bouillette évolue au rythme de son produit et apportera ses convictions jusque dans vos tasses.
Un savoir faire partagé avec vous pour vous permettre de marier le café et vos équipements de manière très ludique et sans difficulté.
Ainsi de la fraîcheur et des bons gestes vous permettront de transformer votre pause café en un vrai rituel.
Et puisque le progrès se fait à plusieurs, votre présence et retours sont plus que nécessaires. N’hésitez pas à passer en boutique ou à contacter Noiram Café pour toute question ou remarque. Venez également assister aux ateliers mensuels qui seront mis en place pour échanger sur le café, le découvrir, l’explorer, le goûter. Dégustations, torréfactions, méthodes d’extractions, il n'y à plus qu’à choisir … Venez apprécier le café sans modération.
Mais Noiram Café ce n’est pas que ça.
D’autres produits, tout autant synonymes de qualité trouveront leur place auprès du café.
Le thé proposé à travers des marques françaises, aux ingrédients locaux ou français, fera ici écho au travail de la torréfactrice. Les créateurs de ce breuvage doré ont aussi à cœur de sélectionner leurs produits auprès de producteurs ou exportateurs engagés. Les thés des pays producteurs sont traçables et certifiés dès que cela est possible.
Les épices proposées ont aussi fait l’objet d’une longue recherche afin vous faire découvrir des produits dont les valeurs rejoignent celle de la créatrice de Noiram Café. Des entreprises familiales, respectueuses des producteurs et offrant de belles gammes d'épices qui sauront vous surprendre.
Des accessoires adaptés aux produits proposés vous permettront de les extraire, les goûter et les conserver. Cafetières automatiques ou traditionnelles, accessoires slow coffee, moulins, théières ou mugs trouvent leur place sur les étagères de la boutique, venez-vous renseigner.
Découvrez une petite torréfaction sous le signe de la passion, en accord avec la nature, les humains et notre envie de consommer mieux.